Wie kent Herman nog? Herman is een deeg/beslag dat je krijgt, tien dagen verzorgt en daarna opdeelt in vier stukken. Drie delen geef je weg en van de vierde bak je een lekkere cake.
Al een tijdje zat Herman in mijn hoofd. Want Herman verbindt en dat wil ik (onder andere met Nijmegen Samen) ook. En vroeger vond ik Herman altijd heerlijk en leuk om samen met mijn moeder te maken. Dus startte ik met het deeg eind december. Na 10 dagen liefdevolle verzorging splitste ik Herman in vieren. Eén deel ging naar een vriendin, die bij mij in de flat woont, één deel ging naar mijn moeder (in Apeldoorn), één deel ging ik zelf weer verzorgen en van één deel bakte ik een heerlijke cake.
Na 10 dagen ontving ik de foto’s van afgebakken Hermans en gaf ik net zoals mijn moeder en vriendin weer twee delen weg. Een vriendin van mijn moeder vond zelfs nog een getypt recept in haar kookboek. Een andere buurvrouw videobelde of haar beslag niet te dun was. Nog een andere buurvrouw doopte Herman om tot Hermien. Bij iedereen groeide Herman/Hermien rustig door en zorgde voor lekkere baksels en ontmoetingen tijdens het proeven. Inmiddels is er heel wat Herman verspreid.
Voor Nijmegen Samen organiseerde ik zelfs samen met een vriendin een Herman proeverij begin februari. We hebben veel lol gehad met het bedenken van onze variaties, maken van bijpassende vlaggetjes, leuke labeltjes en het zo mooi mogelijk verpakken. We gingen flink experimenteren met het beslag en bakten een Herman wortelfestijn, Herman Tropica, Herfstige Herman, winterse Herman, Herman choconuts, en studenten Herman. Alle aanwezige deelnemers keurden onze variaties en vonden ze allemaal lekker. Het was een hele gezellige middag met nog meer Herman ideeën, iemand opperde zelfs een hartige Herman te maken met kaas en tomaat.
De deelnemers namen natuurlijk ook een potje mee om te verzorgen, bakken en weer verder te verspreiden. We hopen dat Herman nog voor vele ontmoetingen gaat zorgen!
(Verschenen in de Heistal april 2025)
Geef een reactie